疫情下蔬菜保存全攻略：根茎类与叶菜类保鲜技巧大揭秘

蔬菜是我们日常生活中必不可少的食物。面对流行病，为了减少购物数量，普通家庭通常需要一次储备一些蔬菜，并且保存蔬菜已成为一个问题。

实际上，应针对不同类型的蔬菜采用不同的保存方法。

为了节省我们的蔬菜并延长青春，今天，紫色青蛙将为您提供一些技巧。

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根蔬菜和茎蔬菜

这两种类型的蔬菜是相似的。最好的存储环境是在一个凉爽的地方，可以存储约1周。它不适合制冷。

可以将皮肤较硬，较厚的蔬菜（例如萝卜，莲花根，土豆等）放置在凉爽的地方，并且很容易将其腐烂和发芽在冰箱中。

在室温下，各种根蔬菜的保存也有所不同。例如，可以将带有土壤的胡萝卜埋在花盆的土壤中以露出叶子。土豆，洋葱，大蒜等没有洗涤，并将其直接放在带有透气孔的塑料袋中，然后将其放在黑暗的地方。

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多叶蔬菜

最佳存储温度为0℃〜4℃，可以存储两天。

温度不应低于0℃保留水分，同时避免叶子腐烂。

如果将其存储在包装中，请将其放在冰箱中。批量出售的蔬菜需要首先去除，然后将它们放在新鲜的袋子里，将它们紧紧绑紧，然后在袋子里放一些小孔。

如果蔬菜上有水滴，请首先将蔬菜放入通风口中，然后稍微吹干或擦去水滴。

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卡利卡

花椰菜的最佳存储温度为0℃，可以存储约3至4周，并且湿度最好保持在95％的RH（相对湿度）以上。

花椰菜包裹在保鲜膜中，水损失较少，但是如果储存温度略高，则表面上很容易在表面上有黑色发霉的斑点。

因此，最好在较高温度下储存时不要包裹保鲜膜。但是，当在低温下储存时，那些不包裹保鲜膜的人会流失更多的水，而储存质量将比包裹保鲜膜的人要差得多。

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水果和蔬菜

最佳存储温度约为10℃，最好不低于8℃，并且在此温度下可以存储约1周。

储存水果和蔬菜相对简单。通常，它足以在新鲜的袋或塑料袋中密封和冷藏。但是，应该注意的是，这种类型的水果具有高温要求，不应太冷，无法避免冻伤和原始风味丧失。

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通用蔬菜储存方法清单